Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, следить за качеством продуктов, расчитывать их количество для получения готовых блюд, составлять меню, распределять обязанности между поварами, контролировать их работу. Осуществлять оперативный контроль над соблюдением технологии приготовления блюд. Отвечать за исправность оборудования и за качество готовых блюд. Оформление необходимой документации и отчетности.
Контроль соблюдения технологии приготовления блюд; заказ и приём продуктов для кухни; контроль соблюдения правил товарного соседства и условий хранения продуктов; руководство коллективом поваров; ведение кухонной документации; контроль соблюдения технологического процесса согласно ТТК; контроль соблюдения техники безопасности;
Подготовка готовых блюд на раздачу, нарезка овощей, фруктов, хлеба, гастрономических продуктов, подогрев первых и вторых блюд. Помощь повару в приготовлении заготовок.
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работена пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении
Помощь поварам в приготовлении блюд. Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции.
Осуществляет нарезку овощей, фруктов и других продуктов, делает несложные блюда под руководством повара. Занимается оформлением готового блюда.
приготовление пищи согласно меню
Приготовление завтраков, ообедов и ужинов
1. Подготовка начинки, изготовление изделий 2.Контроль процесса. 3.Соблюдение технологических карт.
Приготовление завтраков, обедов и ужинов.
Готовить блюда для детей различного возраста, осуществлять маркировку оборудования, выдавать готовую пищу после снятия пробы медицинским работником и заведующим и др.
Квартира Оплата проезда Приготовление блюд
Инвалид Приготовление горячих и холодных блюд в школьной столовой (супов, соусов, бульонов, холодных закусок и салатов).
Приготовление пищи для обучающихся и персонала организации
1. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков 2. Приготовление блюд, напитков 3. контроль за отпуском готовой продукции в соответствии с нормами выхода блюд. 4. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями
приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню; производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке; Осуществлять: маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале...
-приготовление блюд и заготовок согласно ТТК -поддержание рабочего места в чистоте и порядке, уборка кухни -соблюдение правил ротации и товарного соседства
Соблюдение технологии и процессов приготовления блюд, подготовка сырья и полуфабрикатов. Соблюдение норм расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, правила учета и выдачи продуктов.
Чистка овощей; варка, резка овощей; приготовление салатов по ТТК.